近年來,食品安全形勢越來越嚴峻,世界各國都很重視食品安全問題,先后制定了嚴格的監(jiān)管措施,加強了監(jiān)測力度。結(jié)合我國目前的實際,酶標儀在食品安全領域有哪些應用呢?

酶標儀在食品安全及畜牧領域具有廣泛且關鍵的應用,以下是對其應用的詳細歸納:
食品安全領域
農(nóng)藥殘留檢測:
酶標儀通過檢測農(nóng)藥對乙酰膽堿酯酶活性的抑制,間接判斷農(nóng)藥殘留量。例如,有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥能抑制乙酰膽堿酯酶的活性,通過酶標儀檢測底物水解產(chǎn)物的吸光度變化,可以間接判斷農(nóng)藥殘留量。
獸藥殘留檢測:
酶標儀可用于檢測動物源性食品中的獸藥殘留。例如,利用酶聯(lián)免疫吸附試驗(ELISA),可以檢測牛奶中的抗生素殘留量。
霉菌毒素檢測:
霉菌毒素如黃曲霉毒素是強致癌物質(zhì),酶標儀利用ELISA方法可以檢測黃曲霉毒素B1等霉菌毒素的含量,保障食品安全。
營養(yǎng)成分分析:
酶標儀結(jié)合特定方法,可快速、準確地檢測食品中的蛋白質(zhì)和維生素含量。例如,采用考馬斯亮藍法結(jié)合酶標儀可以進行蛋白質(zhì)定量,利用酶法結(jié)合酶標儀可以檢測食品中的維生素C含量。
微生物檢測:
酶標儀可以快速檢測食品中的微生物含量,確保食品衛(wèi)生安全。
三聚氰胺檢測:
酶標儀可用于食品及飼料中三聚氰胺的定量測定。三聚氰胺檢測試劑盒是利用酶聯(lián)免疫吸附測定法(競爭法)進行測定的。
抗生素檢測:
酶標儀在食品安全領域中的抗生素檢測中發(fā)揮著關鍵作用,主要應用于抗生素殘留檢測、抗生素抗性菌檢測、抗生素生產(chǎn)監(jiān)測等。
畜牧領域
動物疫病檢測:
酶標儀可用于檢測動物疫病類項目,如布魯氏菌病、結(jié)核病、口蹄疫、豬瘟等。通過酶聯(lián)免疫吸附試驗等方法,可以快速、準確地診斷動物疫病。
獸藥殘留與激素檢測:
在畜牧業(yè)中,酶標儀可用于檢測畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、蜂蜜、牛奶、飼料中的各種激素和藥物殘留,如鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇等。
真菌毒素檢測:
酶標儀可用于檢測飼料和動物產(chǎn)品中的真菌毒素,如黃曲霉毒素B1、黃曲霉毒素M1、赭曲霉毒素A等,確保飼料和動物產(chǎn)品的安全。

在使用酶標儀進行酶聯(lián)免疫檢測時,洗板機作為酶免操作的配套設備,為實驗操作提供安全可靠,高能高效的用戶體驗。